Jag köpte brödformar på loppis och mitt liv – och mackor – har inte varit sig likt sedan dess.
Välkommen till Buy This Thing, kolumnen för kök och husgeråd som gläder Eater-skribenter och branschexperter.
För några månader sedan besökte jag en loppmarknad utomhus i Lambertville, New Jersey, och letade efter det perfekta prydnadsföremålet, när jag såg två lockiga silverraketskepp som stod upprätt på ett bord.Herrn som satt vid bordet såg mitt förvirrade uttryck och sa direkt till mig: "Brödrör.""Fem dollar var."Oavsett om det var på grund av mannens mysterium eller på grund av rörens mysterium, visste jag att jag behövde dem.När jag senare hittade min vän, hämtade jag mitt nya köp och sa: "Brödrör."
Vad är ett brödrör?Ej att förväxla med Breadtube, en vänsterorienterad onlinegrupp inspirerad av Peter Kropotkins anarkokommunistiska manifest "Winning Bread".Breadtube är precis vad namnet antyder: tuben du använder för att baka ditt bröd.Finns i fem dekorativa former – blomma, fyrkant, hjärta, pilgrimsmussla och stjärna – brödpinnen och brödet den gör är som att arrangera en smörgåsfest: nyckfull, bisarr, och om du spelar det rätt är det läckert..
The Pampered Chef, företaget som tillverkade frallor i slutet av 90-talet, annonserade dem i en medföljande broschyr: "Vänd din vanliga kylda bröddeg till roliga och nyckfulla former för roliga brödkorgar, aptitretare, aptitretare och desserter."Mina favoritsaker.Men det är inte allt: ”Brödröret kan användas som en skivare för att skiva ost, charkuterier eller kakdeg.Matcha formen på köttet och osten med brödet du gör i tuben!”Den här bilden är direkt ur en mardröm., men jag blev snabbt fascinerad av tanken på toasts med fläkttorn.$10 för något så briljant är en stjäla.
I häftet som följde med brödröret anges "kyld baguettedeg" som huvudingrediensen för fem av de fem brödrecepten, så (om du inte har kyld baguettedeg till hands) måste du hitta ett sätt att använda tuben som huvudingrediensen.ingrediens.baka behållare.Jag har funnit att det räcker med ett enkelt recept på smörgåsar med vitt bröd, eftersom enkelhet är mer sannolikt att uppnå önskat resultat.Du kan också prova bröd med russin eller frön – en bloggare hade till och med framgång med pumpabröd – blanda bara inte brownies med något tunnare.Brödrörsmetoden ska vara enkel, viktigast av allt.
När degen är klar, olja in brödröret och locket lätt, fyll i degen och stäng locket.Bröden bakas upprätt i rör i ugnen, vilket hjälper dem att poppa.Sedan måste du vänta många smärtsamma timmar tills brödet är helt svalt för att få bort den monstruösa limpan från den rörformade skorpan.
När du bakar mycket bröd hemma kan uppgiften ibland verka tråkig – trots allt har en brödskiva många utseenden, och de flesta av dem beror på din skicklighetsnivå.(Även om jag är ganska säker på att jag kan fläta mitt eget hår, ser mina bröd alltid ut som några obscena ormar.) Men att använda en brödtub löser enstaka problem med vanlig brödbakning, vilket gör limpan till en avancerad konst.Formen kräver väldigt lite ansträngning, inte en brödkonstform på hög nivå som kräver för mycket ansträngning.De resulterande skivorna är perfekta för små mellanmål, minismörgåsar eller som bas för mellanmål.
Att se dessa konstigt formade bullar ger en välbehövlig shot serotonin, och ännu viktigare, brödbullar staplade vertikalt bredvid varandra, är en svanesång för Wilco Yankee Hotel Foxtrots skivomslag.Jag säger inte att brödpinnar har förändrat mitt liv, men jag säger inte att de inte har gjort det heller.Även om de släpptes för över 20 år sedan, verkar det finnas en uppsjö av formulär tillgängliga på Etsy, eBay och Amazon – skynda dig, jag märkte mer.
Som de två nya spelen visar handlar det inte så mycket om att lära sig ett specifikt recept, utan om hur du kan ändra din livsstil.